开设毕节酒店需要办理的手续包括：
名称预核准登记
携带身份证到所在地工商分局办理名称预核准登记。
特种行业经营许可证——旅馆业
到公安局（区）办理特种行业经营许可证，因为旅业属于特种行业。
公共场所卫生许可证
到卫生局办理公共场所卫生许可证，确保旅店的卫生条件符合相关卫生标准。
消防许可证
凭旅馆名称核准通知书到消防支队办理消防许可证，确保酒店的消防设施符合消防安全要求。
营业执照
持以上手续到工商部门办理营业执照，合法开展经营活动。
税务登记证
在获得工商执照后，需要到当地税务局进行登记，并申请税务登记证。
其他可能的许可证
如果酒店提供餐饮服务，需要办理食品经营许可证。
如果酒店销售酒类，需要申请酒类经营许可证。
如果酒店经营的是桑拿、按摩等服务，需要申请特种行业经营许可证。
如果酒店经营医疗器械产品，需要申请医疗器械经营许可证。
酒店需要为员工缴纳社保和公积金，因此需要申请人力资源和社会保障证。
建议您按照上述顺序逐步办理各项手续，确保所有文件齐全并符合相关法规要求，以便顺利完成酒店的开办。
