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在家做松软健康的小餐包,好吃又简单

100次浏览     发布时间:2023-05-02 22:50:53    

今天的小餐包还是采用我经常做的面包配方,简单,低糖无油,非常健康。家人也吃惯了这种口味的,松软、甜味适口,没有油,糖也少,热量低,不用担心长胖。今天做这款面包的时候忙忙叨叨没有好好把剂子搓圆,所以做出来的成品不是很美观,自己吃,一忙起来也就退而求其次了......

原材料:

【主料】:高筋面粉220克、全蛋液50克、白砂糖30克、牛奶80克

【配料】:酵母3克、盐1克

【表面】:全蛋液10克、白芝麻5克

制作步骤:

1、将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。

2、揉到能拉出筋膜。

3、包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。

4、取出再次揉揉,充分排气。

5、分次八个小剂子,每个小剂子擀成长舍状。

6、卷起,再擀成长条再卷起。

7、搓成圆球状,表面刷上蛋液,撒上白芝麻。

8、再次发酵至原来的2-2.5倍大小。

9、放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,烤15分钟左右。

10、出炉了。

小贴士:剂子尽量搓圆,发酵后形状才好看。烤的时间和温度根据自家烤箱性能来确定。

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