用料：红薯1个、鸡蛋1个、面粉3汤勺、蜂蜜和黑芝麻适量。
做法：
1、把地瓜去皮切约1厘米见方的小块，今天用了一个大地瓜。
2、鸡蛋打在碗中搅散，地瓜块中放入面粉和搅散的鸡蛋液搅拌。
3、如果觉得太干，可以淋点水进来，搅拌好的红薯块夹起来，会有点拉丝的样子就可以。
4、烤盘铺上油纸，红薯块舀到上面，差不多两汤勺一个，整理成圆饼状。
5、最后烘烤就行了：烤箱预热上小火160度烘烤10分钟，取出刷上一层蜂蜜水，撒点芝麻；再放回烤箱用上下火170度，烘烤10分钟即可。
烤好的小地瓜饼晾去热气就开动，软糯香甜，太好吃啦！
做法简单，几步就完成，只要注意烘烤的时间和火力就行，各家的烤箱品牌不一样，烤一次就能掌握好时间和温度了。在烘烤的途中，这个可以打开门查看，不要烤糊了就好。
还有蜂蜜水就是用蜂蜜和开水调兑的，比例用1:2这样就可以。
