白菜是我们最常见的一道蔬菜，可以说是一年四季都有，白菜含有多种营养成分：富含维生素C，叶绿素，矿物盐，胡萝卜素等，还含有少量的碳水化合物，蛋白质和膳食纤维。每100克白菜可食部分中含水分94克，蛋白质1.7克，胡萝卜素250微克，维生素C47毫克，钠89毫克。所以经常吃白菜对我们身体是有很多好处的。
我家做白菜就几种方法，有时炒白菜片，白菜叶一般煮面条用，有时煮火锅也选用白菜，就没有换个其他方法，可是现代人追求美食的心理是无法估量的，我就是一个美食狂，总想研究一些新鲜的美食做法，就今天分享的这种白菜新做法，我也是第一次做，觉得确实还不错，很有食欲，主要是多加了一样食材与一个步骤，做出来的白菜味道与口感就完全不一样，下面是我的详细做法。
【香菇炒白菜】
准备材料：娃娃白1棵，香菇250克，盐，炒菜油，姜蒜，香菜与小葱各1棵，水淀粉，花椒面，酱油，鸡精。
制作步骤：
1.香菇洗净切片，水淀粉调好，姜蒜洗净去皮切碎粒，小葱与香菜去除根部洗净切小段，白菜切成片，把叶与片分开放备用。
2.锅置火上，加入适量油加热，先把姜爆香，下入白菜片翻炒片刻，下入香菇翻炒至香菇变软，看起来水水的感觉了。
3.加入适量盐，酱油，半勺花椒面，翻炒均匀。
4.然后把白菜叶下锅翻炒至熟，倒入准备好的水淀粉收汁即可关火，把小葱，香菜段下锅，撒上一点鸡精翻炒调味。
5.一道白菜新炒法就做好了，盛出装盘即可。
6.下面是我的成品图，不知网友觉得怎样，我是挺喜欢的，而且用了水淀粉这一步，看起来也特别好看，有食欲。
