开设小餐馆需要办理的手续包括：
办理营业执照
提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。
取得名称核准通知书。
刻制公司公章、财务章、法人代表章、股东章等。
预约并办理工商注册登记。
办理食品经营许可证
根据经营规模，可能需要办理《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》。
准备相关材料，如食品安全管理制度、食品安全管理员培训证明、食品负责人资格、交通位置图、餐厅平面设计图等。
提交材料至当地食品药品监督管理部门申请，并通过现场检查。
办理健康证
由当地防疫站或有健康检查资质的医疗卫生机构办理。
办理卫生许可证
在当地卫生防疫部门办理。
办理消防检查合格意见书
在当地消防部门办理。
办理环保评测及排污许可证
根据当地环保局的要求进行环境评测及排污许可。
办理税务登记
自领取营业执照之日起30日内，向当地税务局申请领取地税税务登记号。
开立银行账户
开设银行基本账户。
办理社保、公积金开户
根据当地政策办理社保和公积金开户。
刻章
包括公司公章、财务章、法人代表章、股东章等。
建议办理个体工商户，流程简单，速度快。在办理过程中，确保所有材料齐全并符合法定形式，以便顺利完成各项审批和登记。
