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红烧猪脚怎么做好吃又简单?教程分享给你,简单美味,汤汁泡饭更是一绝

100次浏览     发布时间:2023-06-16 07:44:22    

我相信很多人喜欢吃猪脚,但在家自己做,怎么也做不出饭店的味道,而且毛腥味还很重,今天我把这个做法分享给你,你要是学会了以后就是你的拿手菜。

首先猪脚要选择前脚,因为前脚肉多,筋粗,骨头小,不要选择这种后脚,后脚肉少,精细,骨头还非常的大,重点他俩价格是一样的,

想要做出来的猪脚没有脚气,你只需要像我这样做,冷水下锅,加葱、姜、料酒,开小火慢慢地煮,这样内部的脏东西才能释放出来,然后捞出洗净,重新放入锅中,加入葱、姜、八角和香叶,一把干辣椒、两块老冰糖,一罐过年没喝完的啤酒,去腥增香,软化肉质。

调味、加盐、生抽、老抽、蚝油,一次性加满开水,没过猪脚盖上盖子,中小火焖九九八十二分钟,开大火收浓汤汁就可以出锅了。猪脚跟我这样做,酱香浓郁,软烂入味,非常的好吃。

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