鱼肉是我们经常都会吃到的食材,老人也常常说多吃鱼肉可以变聪明,所以从小到大对于各种鱼类都清有独钟。鱼类富含蛋白质,每500克鱼中所含的蛋白质含量相当于600克鸡蛋,可以帮助我们均衡营养、提升免疫力,还富含DHA ,提升大脑活力。
鱼类的品种有很多,分为淡水鱼和海鱼。在内陆地区,最常见的就是淡水鱼,草鱼是吃的最多的,味道也非常好,刺也不算很多,尤其是红烧的草鱼,味道做出来超级赞,肉质细嫩无腥味,香辣又下饭,是十足的下饭菜。
下面分享一道红烧草鱼的食谱给大家,做法非常简单,是很家常的做法,喜欢的朋友不妨试试。
红烧草鱼

配料:
草鱼半条、小葱一根、姜四片、大蒜五粒、玉米淀粉三勺、白酒一勺、红烧酱油一勺、白糖三小勺、盐一小勺
烹饪步骤:
1.草鱼切成段,再把它们分开,切成一片一片的。

2.倒入玉米淀粉,上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。

3.不粘锅烧热,倒入少许油,把鱼放入锅中煎制。

4.一面定型再煎另一面,使两面都定型。

5.放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。

6.倒入白酒和红烧酱油。

7.加入开水,开水要没过鱼。

8.放入白糖。

9.放入盐,盖上锅盖炖煮,煮到汤汁变粘稠,变少了就可以关火了。

10.盛出鱼块,撒入葱花就可以了,鱼肉鲜嫩,我家女儿一个人吃了好多。
