鱼肉是我们经常都会吃到的食材，老人也常常说多吃鱼肉可以变聪明，所以从小到大对于各种鱼类都清有独钟。鱼类富含蛋白质，每500克鱼中所含的蛋白质含量相当于600克鸡蛋，可以帮助我们均衡营养、提升免疫力，还富含DHA ，提升大脑活力。

鱼类的品种有很多，分为淡水鱼和海鱼。在内陆地区，最常见的就是淡水鱼，草鱼是吃的最多的，味道也非常好，刺也不算很多，尤其是红烧的草鱼，味道做出来超级赞，肉质细嫩无腥味，香辣又下饭，是十足的下饭菜。

下面分享一道红烧草鱼的食谱给大家，做法非常简单，是很家常的做法，喜欢的朋友不妨试试。

红烧草鱼

配料:
草鱼半条、小葱一根、姜四片、大蒜五粒、玉米淀粉三勺、白酒一勺、红烧酱油一勺、白糖三小勺、盐一小勺
烹饪步骤:
1.草鱼切成段，再把它们分开，切成一片一片的。

2.倒入玉米淀粉，上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。

3.不粘锅烧热，倒入少许油，把鱼放入锅中煎制。

4.一面定型再煎另一面，使两面都定型。

5.放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。

6.倒入白酒和红烧酱油。

7.加入开水，开水要没过鱼。

8.放入白糖。

9.放入盐，盖上锅盖炖煮，煮到汤汁变粘稠，变少了就可以关火了。

10.盛出鱼块，撒入葱花就可以了，鱼肉鲜嫩，我家女儿一个人吃了好多。