开小饭店需要以下材料和手续：
营业执照
需要向当地工商行政管理部门提交申请书、身份证明及经营场所证明。
餐饮经营许可证
在当地的卫生防疫部门办理，这是开展餐饮服务的基本资质。
消防检查合格意见书
在当地的消防部门办理，确保饭店的消防设施符合安全标准。
健康证明
负责人需持有医院开具的健康证明，以确保食品安全和顾客的健康。
税务登记证
在国税部门办理，便于依法纳税。
其他可能需要的证件
根据当地的具体要求，可能还需要办理排污许可证、餐饮服务许可证等。
资金
需要一定的资金用于房租、装修、人工费、原材料采购等。
场地选址
选择一个好地方开店，考虑周围的消费者群体和人流情况。
员工招聘和培训
根据业务需求雇佣员工，并进行培训，提高服务质量和专业能力。
营销策略
制定有效的营销策略，吸引更多的消费者，包括社交媒体宣传、口碑营销等。
商业保险
可以选择购买财产保险、公众责任保险、团体意外以及雇主责任保险、食品安全责任保险等，以降低经营风险。
建议你在开小饭店前，详细规划并准备好所有必要的证件和手续，确保顺利开业并合法经营。
