首页 家电百科 实时讯息 常识
您的位置: 首页 > 常识 >

家庭腌韭菜花的做法分享给你,味道超赞,吃火锅必备

100次浏览     发布时间:2023-04-03 16:09:16    


买回来的韭菜花我们需要用剪刀把里边发蔫的花和多余的茎剪掉,然后再清洗干净。韭菜花比较难清洗,我们可以在里面加一点点面粉,搅匀后浸泡五分钟就比较容易清洗了,因为面粉有很好的吸附作用,这样就比较容易清洗干净了。在这一步我们需要注意两点,第一就是买韭菜花的时候尽量选还没有开的,并且花苞比较多的,这样做出来味道会更浓,如果花都开了,做出来的韭菜花味道就会非常淡。还有一点就是洗干净的韭菜花一定要把水分晾干之后再来做,如果有生水,做出来的韭菜花容易发酸。


接下来准备香水梨、食盐和一些姜末。如果没有香水梨的话用鸭梨也可以,但是做出来的味道不如用香水梨味道香。梨子不需要去核,最好是带着核一起切碎掺在韭菜花里面。韭菜花晾干表面的水分之后用料理机打碎,家里没有料理机的话就用也可以放到砸蒜臼子里砸碎。一斤韭菜花放两个香水梨就可以了,如果你用鸭梨的话一个就够了。放梨的目的一是可以增加韭菜花里的水分,二是可以增加发酵速度,缩短腌制的时间。如果不加的话,腌出来的韭菜花发干不好吃。

再有需要注意的是腌韭菜花的时候盐不能放得太少,如果放的少,腌出来的韭菜花容易发酸。所以一斤韭菜花放2两到3两的食盐是比较合适的。腌到十天的时候可以尝一下,如果有一点点酸味的话可以再加一点食盐,能把酸味纠正过来。如果腌的时间太长的话,发酸了放食盐也就不好纠正过来了。


所有的食材准备好搅拌均匀,放到一个干净的瓶子里密封,半个月左右就可以吃了。需要注意的是,我们所用到的器具一定是要无油无水的,否则的话是非常容易变质的。

相关文章
焊斧机械保险柜热线服务维修400客服24小时客户报修热线
2025-06-07 09:41:46
豪迈、冷艳、激情!来大象,看国家大剧院《卡门》的自由不羁
2025-06-07 09:04:00
布派燃气灶售后维修服务中心
2025-06-07 08:41:39
Catusa燃气壁挂炉全国售后服务点热线号码
2025-06-07 07:58:35
骄鹿保险柜全国统一售后24小时受理客服中心‌实时反馈-今-日-资-讯
2025-06-07 07:29:35