遇到隔壁酒店太吵的情况，可以采取以下措施：
与酒店前台沟通
首先，应该联系酒店前台，说明情况并请求协助解决。前台可能会采取措施，如安排调换房间或提供其他补偿。
投诉至消费者权益保护协会
如果与酒店前台的沟通未能解决问题，可以向当地的消费者权益保护协会投诉，寻求进一步的帮助和支持。
报警处理
如果噪音问题严重影响到正常生活，且与酒店协商无果，可以选择报警。警方会根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国环境噪音污染防治法》等相关法律法规进行处理，可能会给予警告或罚款。
法律途径
如果以上方法均未能解决问题，还可以考虑通过法律途径解决，如向人民法院提起诉讼。
在处理此类问题时，建议保持冷静和理智，通过合法合规的方式进行解决，以免引发更大的纠纷。
