【材料准备】草莓，食用碱，面粉，清水，大碗

1、碗中加入适量的清水，水量要可以没过草莓，尽量多一些。然后加入1勺食用碱，并且搅拌至容易。食用碱呈碱性，并且碱性比小苏打强，对于去除农药残留的效果比小苏打和食盐都好。

2、将草莓放入水中。这里需要注意的是，草莓的表皮很容易破，因此我们在放的时候动作要轻。有的人习惯在清洗的时候将草莓顶部的草莓蒂去掉，其实我们最好不要去，因为很容易将草莓肉弄破，脏东西会污染到草莓。

3、继续往草莓中加入1勺面粉，面粉具有很好的吸附作用，可以将草莓“毛孔”中的脏东西吸附出来。

下手将面粉搅拌均匀，然后静置8分钟，让草莓在水中充分浸泡，使农药残留和脏东西自动跑出来。

4、将脏手倒掉，用清水反复清洗2-3遍，直到清水变得清澈。这时我们也可以看到草莓被洗得非常干净。

草莓的保存

草莓的表皮很脆弱，受到磕碰很容易擦伤，而漏出的果肉很容易腐坏滋生细菌，不适合长期保存，因此我们在买的时候尽量不要一次买太多，吃多少买多少最好。如果我们买多了，一次吃不完该如何保存呢？

1、如果是已经洗过的草莓，当时吃不完的，那么我们需要将草莓表面的水分彻底擦干，然后用保鲜膜包好，或者是放到保鲜盒密封好，放入冰箱的冷藏室进行保鲜，这样可以保存2-3天。注意保存草莓要保持在10度以下。

2、如果是没有洗过的草莓，那么我们需要将有破损的草莓挑出去，避免污染到其他的草莓。然后将草莓放到塑料袋或者是泡沫箱内，注意轻拿轻放。然后放到阴凉通风的地方进行保存。