央视网消息：进入五月，云南各地的野生菌渐渐冒头啦！为预防误采误食有毒野生菌中毒事件的发生，5月15日，云南省卫生健康委员会发布《预防野生菌中毒预警通告》，今天就带你一起来认识一下吃菌的两大误区：
误区一
颜色鲜艳的蘑菇有毒？颜色普通的蘑菇没毒？事实上，一些剧毒蘑菇，如灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇都是灰色的，致命鹅膏、裂皮鹅膏都是纯白色的。
误区二
受伤变色或者有分泌物的蘑菇有毒？受伤变色或者有乳汁流出是很多科属，例如牛肝菌科、红菇科的一个特征。实际上，牛肝菌科和红菇科的很多种类是可以食用的。因此，不能凭受伤变色或者有分泌物来判断蘑菇是否有毒。
预防措施
1.慎采摘。不要采摘和食用自己不认识的野生菌，尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难以辨识的野生菌；
2.精购买。购买野生菌时应选择正规农贸市场或超市，并注意查看野生菌的新鲜程度和卫生状况；
3.烹饪熟。烹调野生菌时要确保充分加热，不要凉拌或生吃野生菌；
4.严把控。餐饮单位应严格把控野生菌的采购和加工环节，确保食品安全。
毒蘑菇中毒后的自救措施
1.催吐。在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。
2.立即就医。中毒后立刻到正规医院救治，最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。（报道员 侯维静 刘雁）
来源： 央视网
