葡萄的埋土防寒时间主要分为两次：
第一次埋土 ：在每年的9月下旬至10月上旬进行。此时，葡萄叶大部分开始变黄，树体停止了活动，营养回流到根部，进入冬季休眠阶段。第二次埋土：
在每年的10月下旬至11月中旬进行。此时，土壤封冻前10-15天，也就是土温接近0℃尚未结冻之前。
具体埋土时间还需根据当地气候条件进行调整，建议在晴天进行，并且注意以下几点：
埋土过早，植株未得到充分抗寒锻炼，会降低抗寒能力，且土壤温度高、湿度大，芽眼易霉烂。
埋土过晚，根系在埋土时可能遭冻，且土壤一旦封冻，取土困难，不易盖严植株，使枝芽和根系仍会受冻，起不到防寒作用。
建议
根据当地的具体气候条件，选择合适的时间进行埋土，确保葡萄能够安全越冬。
埋土时要注意覆盖均匀，确保枝蔓和根系都能被有效保护。
如果在秋季墒情不好，可以在防寒前1到2周全园浇透水，有利于根系越冬和枝蔓冬季的持水量。
