食品安监局通常是指负责食品安全和药品监管的政府机构。在中国，它可能被称为食品药品监督管理局或食品药品安全监督管理局，属于国务院直属机构或地方政府的工作部门。这些机构的主要职责包括：
对全国生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理；
制定药品、医疗器械、化妆品和消费环节食品安全监督管理的政策、规划并监督实施；
参与起草相关法律法规和部门规章草案；
组织制定、公布国家药典等药品和医疗器械标准、分类管理制度并监督实施；
实施食品行政许可的实施办法并监督实施。
根据最近的机构改革，食品药品监督管理局可能与工商局、质监局等部门合并，形成市场监督管理局，继续承担食品安全和药品监管的职责。
需要注意的是，具体的名称和职责可能因地区和时间的不同而有所变化，以上信息以最新的官方发布为准。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
