在烤箱烧烤时使用锡纸有以下几个原因：
均匀传热：
锡纸是良好的热导体，可以快速且均匀地传递热量，使食物受热均匀，避免局部过热导致烧焦。
防止粘连：
锡纸的光滑表面能有效防止食物与烤盘直接接触，减少食物粘连在烤盘上的情况，同时也便于后续的清洗工作。
保持食物新鲜口感：
用锡纸包裹食物可以防止水分流失，保持食物的新鲜度和口感，特别是对于烤肉和海鲜等食材。
防止污染：
锡纸可以隔离食物与烤盘的直接接触，防止食物中的油脂或其他物质污染烤盘，保持食物的卫生。
简化清洁：
使用锡纸后，食物中的油脂和残渣不会直接落在烤盘上，减少了清洗烤盘的难度和时间。
美观：
在烤蛋糕或面包时，可以在食物表面盖上一层锡纸，防止上色过深，保持食物的美观。
锁住风味和营养：
锡纸包裹食物可以锁住食物内部的水分和营养成分，使烤制出来的食物更加美味且富有风味。
综上所述，使用锡纸在烤箱烧烤中有多种好处，包括确保食物均匀受热、防止粘连和污染、保持食物新鲜口感和美观，以及简化清洁工作。因此，在烤箱烧烤时，建议使用锡纸来提升烹饪效果和食物品质。
